|
|
Hollandse Biefstuk Op Z'n Hollands
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kogelbiefstukjes van 125 g
100 g boter
zout, versgemalen peper
melk
150 g kleine, witte champignons
? theelepel tijm
1 klein uitje
worcestersaus
Voorbereiding:
De biefstukjes minstens 30 minuten van tevoren uit de koelkast nemen en vlak voor gebruik droogdeppen.
Bereidingswijze:
In een ruime koekepan op halfhoog vuur de boter verhitten. Als het schuim wegtrekt, de biefstukjes erin leggen en onder regelmatig verschuiven aan beide kanten 3 a 4 minuten bakken.
De biefstukjes met zout en versgemalen peper bestrooien en op een warm bord onder aluminiumfolie warmhouden. De champignons in het bakvet 3 minuten bakken met de tijm en het fijngesnipperde uitje en bij de biefstukjes scheppen.
De helft van het vet uit de pan scheppen en de aanbaksels met de melk losroeren.
De jus op smaak brengen met worcestersaus.
|
|
|